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Charcutier

Charcutier

Unique BelgiumWAVRE, Brabant wallon, BE
30+ dagen geleden
Functieomschrijving

Description :

Vous feriez des préparations diverses comme :

  • Pâtés
  • Terrines
  • Cervelas
  • Foie gras
  • Magret farci au foie gras

Ainsi que d'autres types de charcuterie. Ils produisent aussi des charcuteries kasher.

Profil

  • Vous êtes un charcutier ou boucher-charcutier expérimenté
  • Vous devez connaître les méthodes de cuisson à basse température , les cuissons vapeurs ainsi que les techniques sous-vide
  • Vous devez connaître les additifs qui permettent de garantir la durée de conservation des produits ainsi que les normes GMP
  • Si vous êtes capable d'assumer un rôle de teamleader, c'est un plus

    • Offre

  • Mission en vue d'engagement fixe après une période d'intérim probante
  • Salaire selon la CP voire plus suivant expérience et CR de 8€

    • Entreprise

    Notre client est actif dans la production de foie gras et de magrets ainsi que les charcuteries / charcuteries fines.

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