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commis pâtisserie
DaoustLa Hulpe, Brabant wallon, Belgium9 dagen geleden
FunctieomschrijvingEsprit d’équipe Du diplôme d’hôtellerie à la qualification professionnelle / ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations Maîtrise des langues selon les besoins de l’hôtel : français Sens de l’organisation / rigueur Dextérité Rapidité et efficacité Capacité d'écoute et d'adaptation Sens de l'observation Flexibilité Motivation Respect Pour notre client Situé au cœur de la forêt de Soignes dans le Brabant wallon, juste à l'extérieur de Bruxelles, hôtel et complexe contemporain 4 étoiles offrant une expérience immersive au cœur de la nature. Un contrat après une période d'interim. Un salaire équitable, avec une utilisation optimale des avantages extra-légaux Des chèques éco Un environnement de travail vert et stimulant au sein d'une équipe jeune qui aime s'amuser L'opportunité de faire partie d'une organisation offrant des possibilités de développement en interne Un repas par jour au restaurant du personnel
Description de l'annonce
- Réalise et organise la mise en place des desserts dans tous les outlets F&B
- Organise et supervise le live-cooking des desserts dans les différents F&B outlets
- Création de nouveaux desserts en relation avec le chef exécutif
- Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits.
- Assure l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires.
- Contrôle le stock et transmet les commandes
- Gère le foodcost de la pâtisserie
- Gère le débarrassage du département et s'occupe des retours d'aliments.
- Organise le nettoyage du lieu et des instruments de travail.
- Est responsable de l'ordre et la netteté dans la pâtisserie, les frigos et les congélateurs
- Respecte et fait respecter les normes HACCP et de sécurité durant les occupations.
- Signale les dérangements et défectuosités des outils de travail
- Gère la productivité de son équipe d’une manière efficace et en relation avec le chef exécutif
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Commis pâtisserie • La Hulpe, Brabant wallon, Belgium