Chef-Gerant – Antwerpen

Client Description :

Voor een zorginstelling  in de regio Antwerpen zijn we op zoek naar een ervaren Chef-Gerant die niet alleen gepassioneerd is door koken in een grootkeukensetting , maar ook organisatorisch sterk is en verantwoordelijkheid kan nemen over het volledige keukenbeheer.

Job Description :

Als Chef-Gerant ben je het aanspreekpunt van de keuken en combineer je je culinaire expertise met leidinggevende en administratieve verantwoordelijkheden . Je staat letterlijk mee in de keuken (ongeveer 60% van de tijd), maar je bent ook verantwoordelijk voor het reilen en zeilen achter de schermen (40%).

Je takenpakket omvat van warme maaltijden in grootkeukencontext

Ondersteuning in koude keuken en dessertafdeling indien nodig

Opmaak en planning van de menu's

Stockbeheer en opvolging van keukentoestellen en materiaal

Toezicht op HACCP, voedselveiligheid en hygiëneprocedures

Bestellingen en contact met leveranciers

Aanspreekpunt voor bewoners rond voeding en maaltijden

Dieetbeheer en opvolging van proporties

Aansturen en coachen van het keukenteam (vast en tijdelijk personeel)

Ondersteuning bij rekrutering en evaluaties

Financieel beheer van de keuken (foodcost, budgetopvolging)

Contact met de klant, bv. via overlegmomenten

Candidate Profile :

We zoeken een assertieve, ervaren kok met een achtergrond in grootkeuken (WZC, ziekenhuis, school, ...) die zowel de handen uit de mouwen steekt als het overzicht bewaart.

Jouw profiel :

Meerdere jaren ervaring in een grootkeukenomgeving is vereist

Ervaring in leidinggeven binnen een keukencontext

Affiniteit met de zorgsector is een must (WZC / ziekenhuiservaring sterk in het voordeel)

Je bent vlot met computerprogrammas zoals Word, Excel en internettoepassingen

Je hebt inzicht in foodcost en financieel beheer van een keuken

Je bent sociaal vaardig, zelfstandig en organisatorisch sterk

Je bent bereid voltijds (38u / week) te werken

What Client Offers :

Je komt terecht in een stabiele werkomgeving waar jouw expertise écht het verschil maakt. Je krijgt de kans om te werken in een warme zorgcontext met ruimte voor initiatief en ondersteuning van een professioneel team.

Wij bieden een voltijdse tewerkstelling (38u / week) met bruto verloning van minstens 3600.