Bedrijf
Half & Half : Un restaurant convivial et vibrant au cœur de Bruxelles .
Bienvenue chez Half & Half, notre nouveau restaurant-bar “all day eatery” à Sainte Catherine. Un lieu de rencontres et de partage, inspiré par l’authenticité belge, où la générosité et la convivialité se retrouvent dans l’assiette comme dans l’ambiance.
Nous nous apprêtons à ouvrir nos portes fin de l’été et nous recherchons un
- e Chef
- fe de Cuisine crétif
- ve et passionné
- e pour donner vie à notre concept culinaire !
Taken
En tant que Chef
fe de Cuisine, tu seras lela créateurrice de l’identité culinaire du Half & Half. Tu auras la responsabilité de concevoir et de mettre en œuvre une carte inspirée, généreuse et accessible, tout en garantissant une qualité irréprochable.Tu travailleras en collaboration étroite avec le
la Restaurant Manager et lela Directeurrice de l’hostel (BX. Downtown) et du restaurant , afin d’assurer une expérience cohérente et harmonieuse pour nos clientTes missions principales :
Création et gestion de l’offre culinaire (du petit-déjeuner au menu du soir)Organisation et supervision des petits déjeuners (stock et mise en place)Elaborer des recettes de cuisine française et belge (recettes revisitées) + végétarienne sur base d'ingrédients frais et durablesAssurer une cohérence entre la carte du restaurant et l’identité du Half & HalfTravailler en synergie avec le bar pour proposer des accords mets & boissons attractifsGestion des opérations en cuisine
Organiser et assurer la mise en place et le service en cuisineVeiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaireGérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseursOrganiser et superviser l'entretien de la cuisine et des équipementsManagement & esprit d’équipe
Recruter, former et encadrer les collaborateurs directsFavoriser un environnement de travail sain et inspirant, où chacune peut exprimer son talentTravailler main dans la main avec l’équipe en salle pour garantir une fluidité de serviceGestion financière & optimisation des coûts
Participer à la rentabilité du restaurant en maîtrisant les coûts et en minimisant les pertesAnalyser les performances et ajuster l’offre en fonction des tendances et des retours clientInnovation & dynamisation de l’offre
Suivre les tendances culinaires et proposer des idées novatricesParticiper à l’organisation d’événements et de collaborations culinairesÊtre force de proposition pour renouveler l’offre et surprendre nos clientProfiel
Nous recherchons une personne créative, rigoureuse et passionnée par la cuisine. Quelqu’un qui aime relever des défis et qui souhaite s’investir pleinement dans un projet dynamique.
Expérience confirmée d'une gestion de cuisine en autonomieCapacité à gérer une petite équipe et à instaurer une dynamique positive en cuisineExcellentes compétences organisationnelles et gestion des prioritésSens du détail et exigence pour garantir une qualité constanteConnaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaireEsprit d’initiative, autonomie et forte capacité d’adaptationUurrooster
Comme il s’agit d’une ouverture , l’organisation se mettra en place progressivement. On construira les plannings en concertation avec l’équipe, avec l’objectif clair de garantir à chacun
e un bon équilibre de vie , même dans un resto ouvert toute la journée.Aanbod
Un cadre de travail dynamique et stimulant , au cœur de Bruxelles.Un CDI à temps plein.Une rémunération compétitive en fonction de ton expérienceDes avantages extra-légaux : éco-chèques, assurance hospitalisation, repas sur place, téléphone avec abonnementL’opportunité de prendre part à un projet unique et de marquer l’identité culinaire du Half & Half !Gratuité et réductions sur le réseau mondial