Creatieve Sous-Chef

Bedrijf

Hof ter Delft is een warme en stijlvolle feestlocatie in het hart van Antwerpen, waar smaak en sfeer hand in hand gaan. Met onze eigen keuken en catering verzorgen we alles van intieme trouwfeesten en koffietafels tot grote bedrijfsfeesten en culinaire events op locatie. Onze keuken is stevig verankerd in de klassieke keuken. Denk aan rijke sauzen, verfijnde presentaties en vertrouwde smaken die altijd scoren. Maar we staan ook open voor frisse ideeën en creatieve toetsen die onze gerechten nét dat beetje extra geven. We geloven in een team dat samenwerkt, meedenkt en meegroeit. Daarom zijn we op zoek naar een sous-chef die onze klassieke basis respecteert, maar er ook zijn of haar eigen creatieve smaak durft aan toe te voegen.

Taken

Als sous-chef ben je de rechterhand van onze chef en een echte steunpilaar in de keuken. Je werkt mee aan uiteenlopende evenementen en cateringopdrachten, en zorgt mee voor kwaliteit, continuïteit en creativiteit in elk gerecht dat de keuken verlaat. Je krijgt ruimte om mee te denken én initiatief te nemen.

Dit zijn je voornaamste taken :

• Dagelijkse ondersteuning van de chef in de voorbereiding, coördinatie en service van alle keukenactiviteiten.
• Mee uitwerken van menu’s en suggesties, waarbij je onze klassieke keuken aanvult met frisse, creatieve accenten.
• Opmaken en opvolgen van mise-en-place voor feesten en cateringopdrachten.
• Aansturen en begeleiden van het keukenteam bij afwezigheid van de chef of tijdens drukke momenten.
• Instaan voor kwaliteit en presentatie van de gerechten, zowel in de zaal als voor externe catering.
• Bewaken van hygiëne en voedselveiligheid volgens de HACCP-normen.
• Meedenken over optimalisatie en vernieuwing binnen de keukenwerking, recepten en processen.
• Assisteren bij bestellingen en stockbeheer, in overleg met de chef.

Je herkent jezelf in dit profiel

Aanbod

Bij Hof ter Delft kom je terecht in een stabiel en hecht team waar kwaliteit, collegialiteit en werkplezier centraal staan. We bieden jou een voltijdse functie met verantwoordelijkheid én ruimte voor creativiteit.

Daarnaast kan je rekenen op :