Deze vacature is niet beschikbaar in je land.
Chef kok
Infinity JobsBrugge20 dagen geleden
FunctieomschrijvingJe hebt ervaring als chef-kok en een passie voor gastronomie Je werkt nauwkeurig en houdt van orde en hygiëne Je bent een teamspeler met leidinggevende capaciteiten Je kan plannen, organiseren en zelfstandig werken Je hebt een creatieve en innovatieve mindset Je bent communicatief sterk en weet je team te motiveren Een fulltime functie in een gerenoveerd hotel Een marktconform salaris passend bij jouw ervaring Groeps- en hospitalisatieverzekering Kortingen binnen de hotelgroep ( op overnachtingen en eten / drinken) Interne en externe opleidingsmogelijkheden Een bonussysteem volgens CAO90 Maaltijdcheques Optie vast na positieve interim-periode
Functieomschrijving
Als chef-kok ben jij de drijvende kracht achter onze keuken.
Je zorgt voor de culinaire productie en coördineert het keukenteam om een vlotte service te garanderen.
- Ontwikkelen en uitwerken van menu’s en gerechten, rekening houdend met seizoensproducten en budget
- Toezien op de bereiding, presentatie en kwaliteit van de gerechten
- Organiseren en coördineren van de keukenactiviteiten en het keukenteam aansturen
- Toezien op de naleving van HACCP-hygiënevoorschriften en schoonmaakprocedures
- Beheren van de voorraad, bestellingen plaatsen en contact onderhouden met leveranciers
- Opstellen van de personeelsplanning en het team coachen en motiveren
- Onderhandelen over contractvoorwaarden en controleren van geleverde producten
- Waarborgen van een efficiënte en gestructureerde keukenwerking
Taken en profiel
Aanbod
Brugge Industrie
Koning Albert I-laan 141
8200 Brugge
Maak een vacature-alert aan voor deze zoekopdracht
Kok • Brugge