Responsable Restauration (F / H / X)

Algemene info

Regio : Henegouwen Gemeente : Doornik Contract : Interim job Arbeidsovereenkomst : Voltijds Job statuut : Arbeider Tijdsregeling : Hybride werken

Functie omschrijving

Votre mission

Vous pilotez l’organisation et la qualité de la restauration au sein du CHwapi pour garantir des repas savoureux, équilibrés et conformes aux normes HACCP.

Coordonnez la production des repas pour patients et personnel, en respectant les standards nutritionnels et d’hygiène

Validez les menus en collaboration avec le comité restauration et les diététiciens

Supervisez les équipes (chefs cuisiniers, personnel administratif et technique)

Gérez les plannings, les absences, les objectifs et les entretiens d’évaluation

Menez ou soutenez les projets liés à la restauration (qualité, organisation, innovation)

Gérez les achats, suivez les stocks et le budget alimentaire

Vereisten

Vereisten : Votre profil

Vous êtes titulaire d’un bachelier , complété par une expérience de gestion en hôtellerie ou en grande collectivité

Vous avez géré des équipes de minimum 20 personnes

Vous avez au moins 5 ans d’expérience opérationnelle dans une cuisine de qualité (restauration haut de gamme ou traiteur)

Vous maîtrisez les techniques de liaison chaude / froide et les normes HACCP

Vous êtes reconnu

• e pour votre :

Ervaring :

Minimum 3 jaar ervaring vereist

Rijbewijs : Talen :

Aanbod

Aanbod : Notre offre

Un plan d’accompagnement personnalisé dès votre arrivée

Un accès à un large catalogue de formations internes

Des avantages liés aux soins de santé et au bien-être au travail

L’opportunité de rejoindre un hôpital dynamique, fort de 2700 collaborateurs investis dans une mission commune :

Loon : Uurloon

Studieselectie

Studieselectie :

Professioneel (gerichte) bachelor (PBA)