SECOND DE CUISINE - Chez Eddy (H / F / X)
Chez EddyRhode-Saint-Genèse, 1640Un style déco Vintage, carrelages métro,banquettes en bois et nappes à carreaux font de l’endroit un cadreexceptionnel et une atmosphère bien agréable àRhode-st-Genèse.
Des plats traditionnels typiquesde notre belgitude.
Grand parking privé etmagnifique terrasse pour un moment biendélicieux.
C'est une Friture ou un Restaurant?
Chez Eddy c’est un tout et c'est un véritableretour aux sources du temps où Bruxellesbrusselait.
La cuisine est un éventail desclassiques bruxellois et brabançons, on y prend un verre, on ymange des plats comme nous faisait notre Grand-Mère ou toutsimplement un américain (maison) frites, mais aussi de bellespièces de viande et de nombreux poissons.
Moulesfrites (en saison), carbonnades à la flamande, oeufs à la Russecôtoient avec joie vol au vent et autresagapes.
Tous les mois nous changeons lessuggestions pour que celles-ci collent aux produits de saison etnous privilègions toujours la qualité de ceux-ci pour le plus grandbonheur de nos convives.
Entre amis, en couple ouen famille, Chez Eddy on s’y sent bien !
Un styledéco Vintage, carrelages métro, banquettes en bois et nappes àcarreaux font de l’endroit un cadre exceptionnel et une atmosphèrebien agréable à Rhode-st-Genèse.
Des platstraditionnels typiques de notre belgitude.
Grandparking privé et magnifique terrasse pour un moment biendélicieux.
C'est une Friture ou un Restaurant?
Chez Eddy c’est un tout et c'est un véritableretour aux sources du temps où Bruxellesbrusselait.
La cuisine est un éventail desclassiques bruxellois et brabançons, on y prend un verre, on ymange des plats comme nous faisait notre Grand-Mère ou toutsimplement un américain (maison) frites, mais aussi de bellespièces de viande et de nombreux poissons.
Moulesfrites (en saison), carbonnades à la flamande, oeufs à la Russecôtoient avec joie vol au vent et autreagapes.
Fonctionprincipale
En tant que « second decuisine », vous êtes le bras droit indispensable du chef decuisine. Votre rôle dans la brigade représente de nombreusesresponsabilités. Vous veillez à la bonne marche de tout ce qui sepasse en cuisine.
Missionsprincipales
Aider le chef decuisine à :
- établir et élaborer desmenus, compositions de mets
- organiser etcoordonner les activités du personnel de cuisine et planifier lesactivités et préparations
- superviser et donnerdes instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel decuisine
- former et diriger lescollaborateurs
- calculer, rédiger, transmettreet contrôler les commandes etlivraisons
- contrôler la gestion des stocks, lesenlèvements et l'utilisation / perte
- contrôlerles activités de cuisine : mise en place, préparations,conservation, nettoyage,…
- remplacer lepersonnel de cuisine en cas d'absence ou remplacer pendant lespériodes de pointe
- aider à toutes les activitésde cuisine, participer auxpréparations
- garantir qualité etgoût
- respecter les règles decuisine
- surveiller l'hygiène et la présentationdescollaborateurs
Profilet compétencesrequises
Expérienceprofessionnelle
Avoir une bonneexpérience dans une fonction similaire et le secteurHoreca.
Offre, conditions et lieude travail
Lieu de travail : ChezEDDY , Rhodes-Saint-Genèse
Type de contrat : CDI
Horaire : Contrat 38H / Semaine horairesvariables