Deze vacature is niet beschikbaar in je land.

Restaurant Manager Boutique Hotel

(via) Quality SeekersAntwerpen

30+ dagen geleden

Functieomschrijving

Bedrijf

Quality Seekers is voor een van haar klanten op zoek naar een Restaurant Manager en dit voor een boutique hotel.

Enkele jaren geleden kocht een gedreven ondernemer dit historisch pand in het bruisende hart van Antwerpen. Hoewel zijn corebusiness niet in de horecabranche lag, besloot hij vanuit een passie voor gastronomie en reizen om dit pand om te toveren tot een exclusieve plek om te overnachten en te dineren. Het boutique hotel heeft een trendy en luxueuze uitstraling, waarbij er gezorgd wordt voor een persoonlijke beleving in een ongedwongen sfeer.

Het hotel draait intussen op volle toeren, maar het restaurant heeft nood aan een frisse wind. We gaan daarom op zoek naar een gemotiveerd persoon die samen met het team gaat zorgen voor continue kwaliteit en service.

Taken

In deze functie ben je gastheer- of vrouw van het restaurant. Je bent het gezicht en het aanspreekpunt voor de gasten én voor het zaalteam. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de coördinatie van het team, een vlotte service en spring je bij waar nodig. Je zet in op teamwork en een goede communicatie tussen zaal, keuken, bar en receptie en zorgt hiermee voor een optimale operationele werking.

Jouw taken centreren zich rond :

Gastvrijheid - verwelkomen van de gasten, adviseren, voorzien van extra uitleg bij de menu- of drankkaart en inspelen op hun behoeftes
Coördinatie - aansturen en coachen van het team, opmaken van taakverdeling, interne communicatie, vlotte samenwerking
Reservaties - aannemen van reservaties en zorgen voor accurate info m.b.t. allergenen, arrangementen
HR - betrokken bij de aanwerving en begeleiding van nieuwe werknemers, personeelsplanning
Stock - stocktelling, bestellingen voor ontbijt, bar, wijn, non-food, communicatie met leveranciers
Kwaliteit - controleren op netheid, kwaliteit en uitvoering van volledige service Financiën - controleren van kassa's, rapportage van de omzet en controle op de P&L
Innovatie - meedenken over promoties en het uitrollen van nieuwe ideeën

Profiel

je bent een goede coach en hebt al een eerste ervaring in het leiden van een team

je bent leergierig, gemotiveerd en ambitieus - dit hotel biedt mooie doorgroeikansen

je hebt kennis van het reilen en zeilen van een keuken, zaal en bar en deelt deze kennis graag met je team

je passie voor- en kennis van cocktails en wijnen is hier een extra troef

je stelt je flexibel op op vlak van planning en taken - je springt bij waar nodig

je bent organisatorisch sterk en hebt interesse in het financiële / commercieel aspect

je hebt zowel een oog voor detail, als een goede helicopterview

Startdatum

Te bespreken.

Aanbod

Vast contract op basis van 38 uur met een marktconform salaris. Overuren worden netjes uitbetaald via bruto-netto regeling.

Interessante doorgroeimogelijkheden zijn hier zeker aan de orde en kunnen verdere toelichting krijgen in een persoonlijk gesprek.