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Chef(Fe) Cuisinier

Forum JobsWaver

30+ dagen geleden

Functieomschrijving

Algemene info

Regio : Waals Brabant Gemeente : Waver Contract : Interim job met optie vast werk Arbeidsovereenkomst : Voltijds Job statuut : Arbeider Tijdsregeling : Volcontinu

Functie omschrijving

Missions principales :

En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez responsable de l’ensemble des opérations de la cuisine, de la gestion des équipes à la création des menus, en passant par la garantie de la qualité des plats servis. Vos principales missions incluent :

Supervision de la cuisine : Organiser et diriger le travail de l’équipe de cuisine (chefs de partie, commis, plongeurs, etc.) pour assurer une production fluide et efficace.
Création des menus : Élaborer, créer et ajuster les cartes et les menus en fonction des saisons, des produits disponibles et des tendances gastronomiques.
Gestion des stocks et des commandes : Assurer l’approvisionnement des produits, gérer les stocks et contrôler la qualité des matières premières.
Qualité et présentation des plats : Garantir la qualité, la présentation et la cohérence des plats servis, en respectant les standards de l’établissement.
Hygiène et sécurité alimentaire : Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans la préparation, le stockage et la présentation des produits.
Gestion des coûts : Suivre les coûts de production, gérer le budget de la cuisine et optimiser l’utilisation des ressources pour respecter les marges.
Encadrement de l’équipe : Former et motiver les membres de l’équipe, tout en veillant à maintenir un environnement de travail positif et productif.
Communication : Assurer une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir un service optimal.

Vereisten

Vereisten : Profil recherché :

Vous êtes diplômé(e) en cuisine.

Vous justifiez d’une expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un restaurant de qualité ou gastronomique.

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène (HACCP).

Vous êtes créatif(ve), organisé(e) et capable de prendre des décisions rapides en cuisine.

Vous avez un leadership naturel et êtes capable de motiver et d’encadrer une équipe.

Vous avez une bonne gestion du stress et êtes habitué(e) à travailler dans un environnement dynamique.

La flexibilité des horaires et la gestion de services en soirée ou week-end ne vous posent pas de problème.

Ervaring :

Minimum 3 jaar ervaring vereist

Rijbewijs :

Geen rijbewijs vereist

Talen : Frans : zeer goed

Aanbod

Aanbod : Avantages :

Contrat intérim en vue d'un CDI.

Travail de jour, 38 heures par semaine.

Loon : Uurloon

Studieselectie

Studieselectie :

Geen specifieke studievereisten

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Cuisinier • Waver