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Chef(Fe) Cuisinier

Chef(Fe) Cuisinier

Forum JobsWaver
30+ dagen geleden
Functieomschrijving

Algemene info

Regio : Waals Brabant Gemeente : Waver Contract : Interim job met optie vast werk Arbeidsovereenkomst : Voltijds Job statuut : Arbeider Tijdsregeling : Volcontinu

Functie omschrijving

Missions principales :

En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez responsable de l’ensemble des opérations de la cuisine, de la gestion des équipes à la création des menus, en passant par la garantie de la qualité des plats servis. Vos principales missions incluent :

  • Supervision de la cuisine : Organiser et diriger le travail de l’équipe de cuisine (chefs de partie, commis, plongeurs, etc.) pour assurer une production fluide et efficace.
  • Création des menus : Élaborer, créer et ajuster les cartes et les menus en fonction des saisons, des produits disponibles et des tendances gastronomiques.
  • Gestion des stocks et des commandes : Assurer l’approvisionnement des produits, gérer les stocks et contrôler la qualité des matières premières.
  • Qualité et présentation des plats : Garantir la qualité, la présentation et la cohérence des plats servis, en respectant les standards de l’établissement.
  • Hygiène et sécurité alimentaire : Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans la préparation, le stockage et la présentation des produits.
  • Gestion des coûts : Suivre les coûts de production, gérer le budget de la cuisine et optimiser l’utilisation des ressources pour respecter les marges.
  • Encadrement de l’équipe : Former et motiver les membres de l’équipe, tout en veillant à maintenir un environnement de travail positif et productif.
  • Communication : Assurer une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir un service optimal.

Vereisten

Vereisten : Profil recherché :

  • Vous êtes diplômé(e) en cuisine.
  • Vous justifiez d’une expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un restaurant de qualité ou gastronomique.
  • Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène (HACCP).
  • Vous êtes créatif(ve), organisé(e) et capable de prendre des décisions rapides en cuisine.
  • Vous avez un leadership naturel et êtes capable de motiver et d’encadrer une équipe.
  • Vous avez une bonne gestion du stress et êtes habitué(e) à travailler dans un environnement dynamique.
  • La flexibilité des horaires et la gestion de services en soirée ou week-end ne vous posent pas de problème.
  • Ervaring :

    Minimum 3 jaar ervaring vereist

    Rijbewijs :

    Geen rijbewijs vereist

    Talen : Frans : zeer goed

    Aanbod

    Aanbod : Avantages :

  • Contrat intérim en vue d'un CDI.
  • Travail de jour, 38 heures par semaine.
  • Loon : Uurloon

    Studieselectie

    Studieselectie :

    Geen specifieke studievereisten

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    Cuisinier • Waver