Chef-kok Indiase specialiteiten

Voorgerechten en hoofdgerechten bereiden die gekookt, gebakken, gebraden … moeten worden.

Marineren van vleesproducten om ze naderhand te bakken of te braden.

Bereidingen uitvoeren, de kwaliteit ervan controleren (garing, smaak, kleur, consistentie …) en corrigeren op het vlak van samenstelling en dosering.

De eigen werkomgeving netjes houden, de keukenuitrusting en -machines schoonmaken en de keukenhulp waar mogelijk bij het poetsen van de keuken een handje toesteken.

Je leert de souschef tijdelijk te vervangen, indien nodig.

• Stressbestendig.
• Solide vaardigheden op het vlak van communicatie en vriendelijke omgang.
• Je hebt de juiste teamspirit maar bent tegelijk in staat om ook autonoom te werken binnen de grenzen van je takenpakket en kennis.
• Je bent goed op de hoogte van oosterse ingrediënten en hun toepassingen in de Aziatische keuken.
• Je beschikt over een basiskennis en elementaire vaardigheden in de vier belangrijke stromingen binnen de Indiase keuken.
• Je hebt geen bezwaar tegen onregelmatige werkuren, weekendwerk en overuren.
• Je bent stipt en komt op tijd aan op het werk.
• Je hebt een opleiding gevolgd die gelijkgesteld kan worden met die van chef-kok, minimaal op niveau MB0-3 en kunt daarvan ook het bewijs leveren.

Stressbestendigheid, Communicatie, Arbeidsvoorwaarden, Bakken