Commis de cuisine

Taken en verantwoordelijkheden

Notre partenaire recrute un profil comme le vôtre pour son établissement de luxe situé dans le Brabant Wallon.

En tant que tel, nous vous demanderons de mettre en avant les compétences suivantes :

• Réalisation des préparations "chaud" et / ou "froid" selon les directives du responsable,
• Envoi des plats
• Respect des normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il contribue également à la bonne gestion des matières premières.
• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques, vis-à-vis des allergènes et en fonction des directives du responsable
• Communique sur tout éventuel changement auprès de son responsable
• Organise son poste de travail en appliquant les consignes
• Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
• Évite tout gaspillage de marchandise
• Participe aux inventaires
• Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
• Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• Applique les procédures et politiques définies par la restauration
• Connais les services proposés par la restauration, informe le client sur sa demande.
• Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP et réglementation sur les allergènes
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
• Connais et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie
• Connais et applique les valeurs Wyndham
• Tri sélectif
• Connaissance des allergènes présents dans la préparation
• Prise de conscience des risques liés au non-respect des allergènes
• Respecte les engagements de la « Green Key » pris par l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

Profiel kandidaat

Geboden wordt

Application Procedure

Les consultants de Peps vous aident avec plaisir dans votre recherche d'un nouveau défi. La première étape consiste à faire la connaissance de la personne qui se cache derrière le CV, ce qui permet de faire correspondre vos talents à l'entreprise ad hoc. Nos consultants sont des experts disposant de connaissances dans votre domaine spécifique.    Procédure de candidature