Sous-chef Antwerpen

ph3Intro /h3 pReady to shine…als bSous-Chef /b in Antrwerpen? Op zoek naar een job met verantwoordelijkheid en teamwerk? /p h3Vast contract, goed loon en doorgroeikansen /h3 h3Wat bieden we? /h3 ul liEen vast contract, aantrekkelijk salaris, voordelige hospitalisatie en groepsverzekering, … /li liOpleidingen en doorgroeimogelijkheden /li liEen veelzijdige functie in een bedrijf dat belang hecht aan het welzijn van onze medewerkers. /li liJe werkt in een bedrijf met een internationale dimensie en een dynamische team /li /ul h3Wat ga je doen? /h3 pJe voert bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten. Je bent tewerkgesteld in een bgevangenisomgeving /b, waar je bmogelijk in contact komt met gedetineerden. /b /p h3Voorbereiding Dienst /h3 ul limise-en-place doen voor alle warme gerechten : soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, desserten, patisserie /li livlees braden, vis en gevogelte; allerlei sauzen bereiden /li libereidingen uitvoeren voor buffetten /li /ul h3Tijdens De Dienst /h3 ul libereiden en gerechten afwerken volgens bestelling; hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie respecteren /li lischikken en garneren van gerechten op borden en schotels of in warm water baden (bain-marie), de portionering respecteren van de verschillende maaltijdcomponenten /li liletten op het optimaal grondstoffenverbruik, presentatie, smaak en kwaliteit /li liinstructies geven aan keukenhelpers /li liop vraag van klanten, uitleg geven over de samenstelling van de gerechten /li /ul h3Na De Dienst /h3 ul lide keuken opruimen /li livoedseloverschotten controleren en verwerken /li likwaliteit en versheid van de produkten controleren /li lizorgen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen /li lide koelkast en diepvries ordelijk en schoon houden /li lide voorraad controleren en zorgen voor de nodige bestellingen, kwaliteit en kwantiteit leveringen controleren, afwijkingen signaleren /li liwerkinstrumenten en werkplaatsen schoonmaken /li liinstaan voor orde, netheid en veiligheid in de keuken /li lirespecteeren van de veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden /li licreatief zijn in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties /li liinstaan voor de menuplanning en de samenstelling van degerechten en menukaart, in overleg met de verantwoordelijke /li /ul h3Werkuren /h3 p(38u/week) flexible uurrooster van maandag tot zondag tussen 07u00 en 19u (sporadisch weekendwerk ) minstens 1 weekend op 2 werken. /p h3Wie zoeken we? /h3 ul liJe hebt een passie voor de keuken /li liErvaring met private dining is een sterke troef /li liJe hebt een relevante opleiding gevolgd of beschikt over gelijkwaardige ervaring /li liJe hebt een goede kennis van HACCP-normen /li liJe kan een team aansturen, ondersteunen en motiveren /li liJe bent goed in communicatie en kan prioriteiten stellen /li liJe hebt en goede kennis van het Nederlands /li liJe bent punctueel en flexibel en komt elke dag met een glimlach /li /ul h3En De Volgende Stappen Zijn /h3 ul liKlik op "solliciteer nu" en stuur je sollicitatie in enkele klikken. /li liWe nodigen je uit voor een (online) sollicitatiegesprek. /li liJe bezorgt ons de nodige administratieve documenten. /li liJe start bij ISS. /li /ul h3Opleidingsniveau /h3 pGeen diploma /p /p #J-18808-Ljbffr