Cette offre d'emploi n'est pas disponible dans votre pays.
Chef Kok - contract onbepaalde duur - 40u
KOCA VZWANTWERPEN, BEIl y a plus de 30 jours
Description de posteJe bent in het bezit van een diploma hotelschool. Je bent bekend met werken volgens de HACCP-normen en interne procedures. Je hebt een passie voor koken en een positieve ingesteldheid Je kan zelfstandig aan de slag gaan Je bent in bezit van rijbewijs B Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ... Menus opstellen Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...) De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Communiceren Inleving Stressbestendigheid Samenwerken Plannen en organiseren Zelfstandigheid Betrouwbaarheid Verantwoordelijkheid
Functieomschrijving
Ben jij gepassioneerd door voeding? Heb jij een grote verantwoordelijkheidszin? Heb je een hart voor mensen? Wordt jij gelukkig van koken voor veel mensen? Dan is deze vacature iets voor jou!
Jouw functie
- Je staat in voor een gevarieerd menu rekening houdend met de noden van de cliënten (algemeen, diëten, autisme vriendelijk, )
- Je plant, berekent en bestelt de maaltijden.
- Je staat in voor het uitpakken en controleren van leveringen.
- Je bereidt maaltijden volgens de vooropgestelde recepturen, rekening houdend met dieetvereisten en HACCP-normen.
- Je volgt het kookproces op volgens het recept.
- Je controleert systematisch het kookproces en de temperaturen.
- Je verzorgt maaltijden en hapjes op recepties en lunches.
- Je zorgt voor stockage van goederen.
- Je volgt de voorbereidende taken op, zoals portioneren en bestellingen klaarzetten.
- Je verricht onderhoudstaken.
Profiel
Je profiel
Jobgerelateerde competenties
De tarieven voor gerechten opstellen
Bestellingen plaatsen
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Persoonsgebonden competenties
Créer une alerte emploi pour cette recherche
Chef Kok • ANTWERPEN, BE