second de cuisine

Description de l'annonce

Assurer la mise en place et la bonne organisation des différents services (brasserie, banquets, buffets)

Superviser la brigade de cuisine en l’absence du Chef

Participer activement à l’élaboration des menus et des fiches techniques

Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés

Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Veiller à l’optimisation des coûts et à la gestion des stocks

Former et accompagner les équipes en cuisine

Votre profil

Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie dans un établissement similaire

Bonne maîtrise des techniques culinaires et des tendances gastronomiques

Capacité à travailler sur plusieurs types de restauration (brasserie, banquets, buffets)

Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe

Leadership et aptitude à encadrer une équipe

Connaissance des normes HACCP

Notre offre

Un environnement de travail dynamique et stimulant

Une équipe passionnée et bienveillante

Une cuisine de qualité avec des produits frais et de saison