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cuisinier

cuisinier

AccentTerhulpen
Il y a 20 jours
Description de poste

Description de l’entreprise

Le restaurant privilégie les circuits courts et les produits de saisons.

Ainsi, la carte change régulièrement pour travailler avec ce que la nature a de meilleur à nous offrir… Des produits de qualité, locaux et de saison.

Description de l’emploi

En tant que cuisinier :

  • Avec vos collègues, vous assurez la préparation, la réalisation et le service de repas soignés aux clients, et ce de manière efficiente.
  • Outre la proposition de suggestions pour améliorer le fonctionnement général du restaurant, vous contribuez également à la variété des repas : composition des menus quotidiens et choix de repas spéciaux.
  • Vos tâches incluent l'utilisation correcte et soigneuse des machines, des outils et du matériel, le nettoyage et le rangement, et le respect des prescriptions en vigueur.
  • Vous gérez les stocks et les demandes de commandes.
  • Vous assurez toutes les préparations en cuisine et la planification et l'organisation de toutes les activités en cuisine : mise en place, préparation, disposition et dressage des plats.
  • Vous dirigez un ou plusieurs commis ou aides-cuisiniers.
  • Vous engagez le personnel de cuisine et le formez. Vous gérez tout ce qui est en rapport avec les aliments : achats et négociations avec les fournisseurs, approvisionnement, entreposage et conservation.
  • Vous contrôlez les techniques de préparation, la présentation et l'hygiène des aliments, l'entretien de la cuisine et des installations.
  • Vous élaborez des menus, adaptez les recettes, calculez les coûts et fixez les prix.
  • Vous élaborez parfois de nouvelles recettes. Vous pouvez également être responsable du budget de fonctionnement de la cuisine.
  • Vous travaillez dans la restauration commerciale, les cuisines centrales, la restauration sociale, chez un traiteur, dans les cuisines industrielles, etc.
  • Vous êtes exposé à la chaleur et parfois au froid. Vous effectuez parfois des déplacements jusque chez les fournisseurs. Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité et veillez à ce que tout le monde en fasse de même.

Exigences du poste

  • Expérience significative en tant que cuisinier dans un restaurant
  • Passion pour la cuisine et recherche constante de l'excellence
  • Connaissance approfondie des techniques culinaires et des produits
  • Créativité et capacité à proposer des mets innovants
  • Sens de l'organisation et gestion des priorités
  • Esprit d’équipe et bonne communication
  • Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau d’exigence
  • savoir établir un prix de vente.
  • Arbeidsvoorwaarden

  • Un poste stable
  • Une ambiance de travail conviviale et professionnelle
  • Des opportunités d’évolution
  • Une équipe passionnée et dynamique, avec laquelle vous pourrez exprimer votre créativité culinaire
  • créativité dans l'élaboration des menus
  • Créer une alerte emploi pour cette recherche

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    Cuisinier

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