Kok - restaurant Circe

Bedrijf

MTM, de hospitality groep achter Mòris, Millie Vanillie, RAY, ZwartWit, Eltòn, Dragòn, De Lieve, Etienne Etienne en (binnenkort) Circe is op zoek naar jou!

Circe is een Grieks geörienteerd mediterraans restaurant en bar in hartje Gent. We serveren een typische zuiderse keuken met een verfijnde twist en dat in een unieke en sfeervolle setting. Gelegen aan de Leie, creëert Circe een sfeer die doet denken aan het zonovergoten zuiden.

We zoeken enthousiaste keukencrew die mee de backbone van ons restaurant zijn door Griekse sharing gerechten te bereiden en af te werken waar onze gasten hun vingers van aflikken. Ben je gepassioneerd door koken? Heb je affiniteit met de Griekse keuken? Daarbovenop heb je een passie voor horeca en ben je flexibel en collegiaal ingesteld? Dan ben jij misschien wel de persoon die we zoeken om ons keukenteam te vervolledigen!

Taken

• Voorbereiding

Naast de ingangscontrole, FIFO en bestellingen, draag je zorg voor de mise en place van de menukaart, opdat alles steeds voorradig is.

Je bent in tandem met je collega’s verantwoordelijk voor het bereiden van de gerechten in de middag- en avondservice, dit op volgorde van bestelling. Je bent goedlachs en kan op een leuke wijze flexibele keukencrew (flexi’s en studenten) instrueren voor de bereiding van gerechten en het schoonhouden van de keuken tijdens de shift.

Je bewaakt de versheid van de producten en kijkt toe op het naleven van de HACCP-hygiënecode en schoonmaak van de keuken.

Je onderhoudt vlotte en professionele contacten met interne én externe leveranciers, zodat de continuïteit van de werking steeds gegarandeerd is.

Je werkt de gerechten zo mooi af dat iedereen ze op socials wil delen!

Je communiceert op een respectvolle manier met collega’s, hetzij zaal-, keuken- of aanvullende crew. Je kan op een aangename wijze de flexibele crew motiveren en engageren, alsook beleefd een klacht van een gast de wereld uit helpen. Je rapporteert aan de foodmanager en / of verantwoordelijke bij eventuele problemen.

Profiel

Uurrooster

Je werkt volgens een gevarieerd uurrooster (gemiddeld 38u) dat mee evolueert met de openingsuren van de zaak.

Avond- en weekendwerk beschouw je als een natuurlijk onderdeel van de horecabeleving.

Startdatum

Startdatum is bespreekbaar.

Aanbod

De functie (en verloning) kan variëren naargelang je opleiding, ervaring en takenpakket.