Kok industriële grootkeuken

Samen met je collega's ben je verantwoordelijk voor de bereiding van al onze gerechten en warme sauzen met behulp van industriële machines. Je volgt nauwgezet de recepten en vastgelegde bereidingen, je stuurt bij waar nodig.

Je zorg voor een goede communicatie en opvolging met je collega's die bijstaan voor de verpakking van deze gerechten. Ben jij een gedreven persoon die aard in een snel veranderend bedrijf? Dan hebben wij voor u een gevarieerde job vol met uitdagingen!

Gezocht profiel

Vereiste studies en gewenst profiel:

• Je bent een gediplomeerd kok of je hebt een culinaire opleiding genoten en bezit een voedingsdiploma (grootkeuken, hotel, horeca,…)
• Je kan snel en goed problemen oplossen en onder tijdsdruk werken
• Je bent hands-on en draait dus graag mee in de productie
• Je bent een multi-tasker die met inzicht werkt
• Je hebt affiniteit met voeding
• Je bent gedreven en kan om met veranderingen
• Je hebt de nodige discipline en bent ordelijk
• Je kan om met regels opgelegd door de voedselwetgeving
• De recepturen klaarzetten en de productie organiseren (hoeveelheid, dosering, mengeling, machines,…)
• De bereiding en de productie van de gerechten superviseren
• Voorraden van grondstoffen opvolgen en tijdig bijbestellen
• De staat en de netheid van de toestellen (weegschaal, snijmachine, kookketel, ovens, …) en van de werkpost controleren en onderhouden
• De toevoer van machines of installaties en de doorstroming van grond-stoffen of producten controleren
• Documenten voor productieopvolging invullen en informatie doorgeven aan betrokkenen
• oezicht houden op het functioneren van de machines en toestellen en indien nodig eenvoudige interventies uitvoeren
• Vleeswaren, groenten, … en voedingsproducten controleren

Jobgerelateerde competenties

• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De activiteiten van het personeel controleren

Persoonsgebonden competenties

• Regels en afspraken nakomen
• Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)
• Samenwerken als hecht team
• Zin voor nauwkeurigheid hebben
• Zelfstandig werken

• Vast contract van onbepaalde duur
• Je krijgt de kans om je professioneel te ontwikkelen in een dynamische organisatie
• Een aantrekkelijk salaris
• Tijdregeling: voltijds

Communicatie, Samenwerken, Vlees fileren, Hygiëne, Productie, Voeding, HORECA, Problemen oplossen, Inpakken