Cuisinier

Description de l’entreprise

• Authenticité garantie : Certification officielle Bistrot de Terroir, promettant un accueil soigné et une mise en valeur rigoureuse du patrimoine culinaire local (truites de la région, bières du cru).
• Écoresponsabilité reconnue : Intégration du réseau Table de Terroir, récompensé pour sa durabilité environnementale par un Sustainability Award Gault&Millau 2024.
• Coup de cœur des voyageurs : Une adresse phare validée par Visit Eislek et Cœur de l'Ardenne pour son modèle d'approvisionnement en circuit ultra-court.

Description de l’emploi
3 raisons de choisir ce job

• Produits ultra frais & locaux
• Lieu de travail serein
• Ambiance familiale

La description de votre emploi

Vos missions en tant que Cuisinier ou Commis de cuisine expérimenté :

• Production culinaire 100 % maison : Vous assurez la mise en place rigoureuse des postes à partir de produits bruts et frais.
• Maîtrise des chauds et froids : Vous gérez avec autonomie les cuissons (viandes et poissons), la confection des sauces et la réalisation des desserts.
• Dressage et qualité : Vous soignez la présentation des assiettes pour garantir un envoi fluide et qualitatif durant le service.
• Hygiène et organisation : Vous veillez au respect strict des normes de propreté et à la parfaite tenue de la cuisine, des chambres froides et des stocks.

Conditions et évolution du poste :

Dans un premier temps, le poste est à pourvoir en temps partiel (le vendredi, samedi et dimanche). Votre volume horaire évoluera durant la haute saison (avec l'ajout du lundi soir et du mardi) afin d'aboutir, à moyen terme, à un contrat à temps plein.

Exigences du poste
Les compétences requises

Le profil idéal : un(e) passionné(e) de cuisine avant tout !

• Votre parcours : Vous êtes un commis de cuisine expérimenté avec une réelle envie d'évoluer, ou un cuisinier autonome capable de gérer un service fluide (capacité de 100 à 130 couverts).
• Vos qualités : Fiable, ponctuel(le) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous travaillez toujours avec le sourire et une belle énergie.
• Perspectives d'évolution : Après une période de formation aux côtés de la gérante (qui s'orientera ensuite définitivement en salle), vous prendrez pleinement les rênes de la cuisine en autonomie. Pour vous épauler durant l'effervescence de la haute saison, un commis dédié aux préparations froides rejoindra l'équipe.

Le collègue idéal est...

Notre futur(e) collègue Une personne impliquée, qui travaille avec soin et aime le travail en équipe.

• Cuisinier autonome ou commis de cuisine prêt à monter en compétences.
• Capable de mener des services allant jusqu'à 130 couverts.
• Ponctuel(le), fiable, de bonne humeur et dynamique.

Arbeidsvoorwaarden
Votre salaire et vos avantages extralégaux

Le salaire est calculé selon une grille sectorielle indexée annuellement. Pour un cuisinier, les salaires horaires varient généralement entre 15,2097 € et 20,00 € bruts, selon l'autonomie et les compétences.

• Prime de fin d'année : Un 13ème mois
• Éco-chèques : 250€ pour une année complète à temps plein
• Suppléments week-end : 2,00 €/heure pour le travail le dimanche et les jours fériés (max 12 €/jour).
• Prime de nuit : 1,62 €/heure pour les prestations entre 00h00 et 05h00.
• Remboursement des frais de transport selon la commission paritaire de l'Horeca.

À propos de vos congés

• Évolution du planning : Vous démarrez sur un mi-temps (vendredi, samedi et dimanche), vous laissant ainsi du temps libre du lundi au jeudi inclus.
• Futur rythme à temps plein : Lors du passage à temps complet, vos deux jours de repos hebdomadaires fixes seront le mercredi et le jeudi.
• Période de vacances : Pour garantir le bon fonctionnement de l'établissement, les congés annuels sont à planifier en dehors de la haute saison estivale.

Autres avantages sympas

Deux à trois fois par an, la direction organise une activité de cohésion pour l'ensemble du personnel. Selon la période, il peut s'agir d'un repas partagé ou d'une activité récréative, permettant à l'équipe de se retrouver dans un cadre extra-professionnel.