Commis de cuisine

Description de l’entreprise

• 3 étoiles officielles : Un label garantissant un confort moderne, de grandes capacités d'accueil (40 chambres) et un service de restauration complet.
• Excellente e-réputation : Des notes solides des voyageurs (7,9/10 sur Booking.com) qui récompensent l'accueil familial, la propreté et le rapport qualité-prix.
• Emplacement stratégique : Une situation géographique idéale et proche du Domaine des Grottes de Han, ce qui en fait un partenaire clé du tourisme local.

Description de l’emploi

Voici les tâches et responsabilités principales pour ce poste de commis de cuisine expérimenté :

• Mise en place et découpes : Préparer les ingrédients (légumes, viandes, poissons) et anticiper les bases pour les services à forte affluence.
• Aide au service et dressage : Soutenir le chef pendant le "coup de feu", gérer les cuissons simples et dresser proprement les assiettes.
• Réception et stockage : Contrôler la fraîcheur des livraisons, ranger les chambres froides et assurer la rotation des stocks.
• Hygiène et normes HACCP : Nettoyer quotidiennement le poste de travail, assurer la plonge et appliquer strictement les règles de sécurité alimentaire.

Exigences du poste
Les compétences requises

Voici le profil recherché :

• Diplôme ou expérience : Formation en école hôtelière (atout) ou première expérience réussie en brasserie/restauration classique. Profil junior motivé accepté.
• Maîtrise de l'hygiène : Connaissance et application rigoureuse des règles de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
• Résistance au stress et rapidité : Capacité à travailler proprement, efficacement et à garder son calme pendant le "coup de feu".
• Esprit d'équipe et polyvalence : Attitude positive, sens de l'entraide et flexibilité pour passer d'une tâche à l'autre (préparation, dressage, plonge).
• Flexibilité horaire : Disponibilité totale pour travailler en services coupés, les soirs, les week-ends et les jours fériés.

Vous travaillez temps plein et principalement en services continus (grosses journées), mais devez rester ouvert aux services coupés.

Le collègue idéal est...

Le collègue idéal pour ce poste est un équipier fiable, positif et solidaire, sur qui la brigade peut compter les yeux fermés pendant le coup de feu.

Arbeidsvoorwaarden
Votre salaire et vos avantages extralégaux

Le salaire est calculé selon une grille sectorielle indexée annuellement. Les salaires horaires dans cet établissement et pour ce poste varient généralement entre 15,20 € et 16,50 € brut, selon l'autonomie et les compétences.

• Prime de fin d'année : Un 13e mois
• Éco-chèques : 250 € pour une année complète à temps plein
• Suppléments week-ends : 2,00 €/heure pour le travail le dimanche et les jours fériés (max 12 €/jour).
• Prime de nuit : 1,62 €/heure pour les prestations entre 00h00 et 05h00.
• Remboursement des frais de transport

À propos de vos congés

• Les congés sont planifiés de manière structurée, en accord avec l'équipe
• Vous avez droit à vos 20 jours de congé
• Vous disposez d'office de 2 ou 3 jours de congés par semaine selon l'activité saisonnière