Rejoindre la Brasserie Dubuisson c'est rejoindre une brasserie familiale belge de référence
Depuis plus de 250 ans, la Brasserie Dubuisson fait vivre un savoir-faire brassicole transmis de génération en génération. Reconnue pour ses bières emblématiques telles que Bush, Cuvée des Trolls ou Pêche Mel'Bush, elle allie tradition, innovation et exigence de qualité à chaque étape de la production.
Nous recherchons un(e) Brasseur(se) passionné(e). Vous rejoignez une équipe où créativité, maîtrise technique et innovation brassicole se conjuguent au quotidien pour donner vie à de nouvelles recettes et contribuer au rayonnement du savoir-faire de la Brasserie Dubuisson.
Votre mission
Assurer de manière autonome l'ensemble des opérations liées à la production en garantissant la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et la bonne tenue des installations.
Vos responsabilités
Brassage & production
· Réaliser les brassins selon les recettes établies.
· Préparer les matières premières.
· Piloter les équipements de brassage.
· Suivre les différentes étapes de fabrication.
Fermentation & caves
· Suivre les fermentations.
· Effectuer les transferts entre cuves.
· Contrôler les paramètres de maturation.
· Préparer les bières pour le conditionnement.
Qualité, hygiène & sécurité
· Réaliser les contrôles qualité de premier niveau.
· Effectuer le nettoyage et la désinfection des installations.
· Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes.
Votre profil
· Formation en brassage ou expérience équivalente.
· Passion pour l'univers brassicole.
· Curiosité et envie d'apprendre.
· Autonomie et sens des responsabilités.
· Rigueur dans l'application des procédures qualité.
· Esprit d'équipe.
· Polyvalence.
Ce qui fera la différence
· Vous êtes animé(e) par une véritable passion pour l'univers de la bière.
· Vous appréciez autant la précision technique du brassage que la rigueur indispensable aux opérations de nettoyage, de contrôle et de traçabilité.
· Vous faites preuve d'autonomie, d'organisation et prenez naturellement des initiatives.
· Vous aimez partager votre passion.
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